Khổ qua chà bông và một số món ăn kết hợp thơm ngon

Khổ qua chà bông và một số món ăn kết hợp thơm ngon – Đảm bảo bữa cơm ngon cho cả nhà

Khổ qua hay còn được gọi là mướp đắng (dưa nửa đời), sở dĩ có tên này vì khi còn trẻ hầu hết mọi người đều sợ đắng và không thích ăn mướp đắng. Sau khi nhận trái đắng của khổ qua thì lại yêu vị ngọt của nó sau nửa đời đau khổ. Đây là một hương vị mà chỉ có thể trải qua sau khi tôi luyện. Vì vậy đây là loại quả khiến người ta vừa yêu lại vừa hận, mặc dù lúc đầu khổ qua hơi đắng nhưng đó cũng là cội nguồn của vị ngọt, chỉ cần nấu kĩ thì sẽ có vị ngọt đặc trưng. Đặc biệt là khổ qua chà bông khi ăn kèn sẽ càng bớt đắng hơn.

Có thể nói ngoài ý nghĩa của cái tên thì trái khổ qua còn cực kì tốt cho sức khỏe cho mọi người trong gia đình. Do đó sau đây Anfafoco xin gửi đến bạn một số công thức khổ qua chà bông cực kỳ ngon miệng đến bạn để trổ tài đặc biệt góp phần giúp tập cho bé sở thích ăn khổ qua nhé.

Cách làm gỏi khổ qua chà bông

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Khổ qua: 2 trái
• Chà bông: 50 gram
• Viên đá lạnh: 1 ít
• Muối: 1 muỗng canh

Cách chế biến gỏi khổ qua chà bông

• Sơ chế và ngâm khổ qua

Khổ qua mua về bạn rửa sạch sau đó dùng dao cắt bỏ 2 đầu, bổ dọc trái ra làm đôi, dùng muỗng canh moi hết phần ruột trắng bên trong ra và cắt thành các lát mỏng vừa ăn có hình nửa khoanh tròn.

Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng canh muối vào thau nước, dùng tay khuấy đều cho muối tan hết, rồi thả khổ qua vừa cắt mỏng vào, ngâm trong khoảng 10 phút, vớt ra.

• Cách khử vị đắng của khổ qua

Cách 1: Trụng khổ qua qua nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra, ngâm qua nước lạnh.

Cách 2: Dùng một ít muối ướp khổ qua khoảng 15 phút sau đó rửa sạch với nước lạnh

Cách 3: Cắt khổ qua thành lát mỏng, rửa sạch với nước lạnh 3 – 4 lần.

• Tiến hành trộn gỏi khổ qua chà bông

Sau khi đã cho khổ qua ngâm qua nước muối, bạn cho tiếp khổ qua vào thau cùng 10 – 15 viên nước đá lớn, ướp lạnh trong 10 phút cho khổ qua được giòn và ngon hơn.

Cuối cùng bạn vớt khổ qua ra rổ, cho đá vào 1 chiếc đĩa dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng dĩa lại và cho lần lượt khổ qua và chà bông lên trên là hoàn tất.

Gỏi khổ qua chà bông sau khi hoàn tất sẽ có hương vị mới lạ với sự kết hợp độc đáo giữa vị mặn, ngọt của chà bông và vị giòn giòn, đăng đắng nhẹ của khổ qua.

Để tăng thêm hương vị của món ăn bạn có thể chấm cùng mắm ruốc hoặc nước mắm. Đảm bảo đây sẽ là một món ăn hấp dẫn để bạn thực hiện và đổi vị cho cả gia đình mình đấy!

Lưu ý:

Bạn có thể sử dụng loại chà bông phù hợp với khẩu vị gia đình: chà bông thịt heo, chà bông gà, chà bông thịt bò,… Với khổ qua cắt khoanh tròn để đẹp mắt hơn bạn có thể chèn chả bông vào trong chính giữa.

Khi ướp lạnh khổ qua nếu các viên đá tan hết trước khi hết 10 phút thì bạn hãy cho thêm đá vào để đảm bảo khổ qua có thể được ướp lạnh đúng thời gian yêu cầu và giòn ngon như ý nhé!

Nấm xào khổ qua chà bông sốt tempeh

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Khổ qua: 400 gram
• Nấm đông cô: 100 gram
• Đậu nành lên men tempeh: 20 gram
• Chà bông heo: 5 gram

Chế biến món ăn:

• Tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, nấm hương khô bạn nên ngâm trước cho mềm.

• Cắt nhỏ khổ qua và nấm đông cô (Khổ qua sau khi ướp muối có thể luộc chín để giảm bớt vị đắng của khổ qua)

• Đun nóng dầu trong chảo, cho hành lá và gừng băm vào xào.

• Thêm nấm đông cô cắt nhỏ vào xào cùng.

• Đổ tempeh và xào.

• Cho thịt heo vào đảo đều.

• Cuối cùng cho khổ qua vào xào cho đến khi trong suốt.
• Cho ra đĩa và thưởng thức

Mua chà bông ở đâu?

Bạn có thể đặt mua chà bông gà, chà bông heo, chà bông tôm, chà bông mực giá sỉ, chất lượng ngay tại đây nhé.

 

Hy vọng với hai công thức khổ qua chà bông ở trên sẽ giúp bạn có thể bổ sung vào thực đơn trong bữa ăn của mình và đổi vị cho các thành viên trong gia đình. Và đừng quên ghé Blog Chà bông giá sỉ để biết thêm nhiều món ăn hấp dẫn và kiến thức về chà bông.