Ăn chà bông heo có tốt hay không? Vì sao nên ăn chà bông heo?
Nói đến chỉ chà bông heo thì ắt hẳn mọi gia đình Việt không còn xa lạ gì với nó, và hiện nay nó đã được bày bán ở nhiều siêu thị khác nhau. Cũng như chà bông heo trở thành nguyên liệu phối kèm cho các món ăn khác như bánh mì thịt mỗi buổi sáng, bánh mì chà bông thịt, bánh muffin thịt,.. Tuy nhiên, nhiều người cho rằng món chà bông heo tuy ngon nhưng lại có hại cho cơ thể. Vì vậy mà thắc mắc ăn chà bông heo có tốt không liên tục được đặt ra. Hôm nay, Anfafoco sẽ giải đáp những mặt lợi và bất lợi của loại chà bông này nhé.
Trên thực tế, sự không hài lòng của chúng ta với chà bông heo không gì khác ngoài những lý do sau:
1. Vì chà bông heo được chế biến bằng cách khử nước của thịt lợn nạc, một số xưởng sản xuất còn thêm các chất phụ gia khác nhau được thêm vào trong quá trình chế biến để kéo dài thời hạn sử dụng. Điều này sẽ khiến việc thưởng thức chà bông có vị trở nên kém xa so với việc ăn thịt heo tươi. Thêm vào đó là chúng ta phải kiểm soát lượng chà bông heo, không được ăn quá nhiều.
2. Một số cơ sở sản xuất không đảm bảo sử dụng thịt ngon để làm chà bông heo khiến người tiêu dùng lo lắng về nguồn nguyên liệu. Một số nhà sản xuất có thể thêm một số loại dầu, chất màu,… để làm cho sản phẩm của họ hấp dẫn hơn. Vấn đề này có thể được giải quyết miễn là chúng ta tìm được địa chỉ mua chà bông heo uy tín, chất lượng.
3. Khi làm chà bông heo cần đun ở nhiệt độ cao, trong quá trình này các nguyên tố dinh dưỡng ban đầu như vitamin B sẽ bị phá hủy.
Vậy tóm lại là ăn chà bông heo có tốt không?
Trong quá trình chế biến chà bông heo, không chỉ tập trung các chất dinh dưỡng sản xuất mà còn tập trung rất nhiều chất khoáng. Ví dụ, thịt nạc lợn ban đầu chứa một lượng sắt nhất định, sau khi cô đặc, hàm lượng sắt trong chà bông heo nhiều hơn gấp đôi so với thịt nạc lợn nên là thức ăn bổ sung sắt và một số chất khoáng rất tốt.
Trong quá trình chế biến thịt thành chà bông heo, ngoài việc làm nóng và phá hủy một phần vitamin B, hầu như không làm mất đi các chất dinh dưỡng khác. Quá trình chiên sẽ loại bỏ rất nhiều nước, trong khi việc giảm hàm lượng nước sẽ tập trung các chất dinh dưỡng. Do đó, hàm lượng chất đạm và chất béo của ruốc lợn cao hơn so với thịt nạc lợn. Vì đường trắng cũng được thêm vào trong quá trình chế biến, nên lượng carbohydrate vốn có trong thịt nạc thấp cũng đã tăng lên rất nhiều.
Dựa trên những điều trên, Anfafoco cho rằng việc ăn chà bông heo là tốt. Chỉ cần chúng ta mua chà bông heo ở nơi uy tín, chất lượng và trong quá trinh ăn cần chú ý kết hợp với các loại thực phẩm khác. Cũng như trong quá trình ăn chúng ta phải chú ý đến lượng phù hợp khi ăn, thì ưu điểm của chà bông heo vẫn sẽ nhiều hơn nhược điểm. Ngoài ra, Anfafoco cũng nhắc mọi người là vì ruốc thịt được chế biến với xì dầu hoặc muối nên các bạn hạn chế thêm muối khi ăn nhé hoặc không nên ăn nhiều.
Bạn có thể tham khảo thêm bài viết: Chà bông heo có bao nhiêu calo và lượng nên ăn
